BBC Radio Cymru

Blas

Factual: Food & Drink

Pob agwedd ar fwyd. Programme looking at all aspects of food

Blas: Bywyd ar Blat

Blas: Bywyd ar Blat: Episode 2: Yr Arglwydd Dafydd Elis-Thomas a Daloni Metcalfe

Rhodri Williams, Daloni Metcalfe a'r Arglwydd Dafydd Elis-Thomas

Episode 2

Episode 2: Yr Arglwydd Dafydd Elis-Thomas a Daloni Metcalfe

Bywyd ar Blat

Yr Arglwydd Dafydd Elis-Thomas a Daloni Metcalfe

BBC Radio Cymru - Blas, Bywyd ar Blat, Yr Arglwydd Dafydd Elis-Thomas a Daloni Metcalfe

Atgofion trwy'r bwydydd allweddol ym mywydau gwesteion Rhodri Ogwen Williams.

Rhodri Ogwen Williams yn gwahodd gwesteion i rannu eu hatgofion trwy'r bwydydd sydd wedi chwarae rhan allweddol yn eu bywydau. Guests talk about foods important to their lives.

Gwesteion – Yr Arglwydd Dafydd Elis-Thomas a Daloni Metcalfe

Lleoliad y pryd bwyd – Amser Da, Llanrwst. Perchennog –Deiniol ap Dafydd.

Mae'r ddau westai wedi eu magu yn ardal Llanrwst a thrwy ddewis eu bwydlen arbennig yn dwyn i gof  bwydydd a phrydau sydd wedi creu cymaint o argraff arnynt dros y blynyddoedd.

Bwydlen Yr Arglwydd Dafydd Elis-Thomas
Cregyn Gleision Amser Da
Cig Oen Cymreig, tatws a llysiau
Caws Cymreig

Bwydlen Daloni Metcalfe
Coctel Corgimwch
Hyrddyn Llwyd
Llanast Llanrwst


Riset Cregyn Gleision Amser Da.
25g Menyn Calon Wen
1-2 Sialotsyn, tynnu’r croen a’u torri’n fan
1 ewin garlleg, tynnu’r croen a'i falu
1cilogram o Gregyn Gleision o'r Fenai
3/4 litr Chwadan Aur (Bragdy'r Nant)
2-3 llwy fwrdd  persli ffres, wedi ei falu’n fan
Pinsied o Halen Môn


1 – Toddi’r  menyn mewn sosban fawr
2 – Ychwanegu’r shallots ar garlleg a'i goginio am funud
3 – Ychwanegu’r Cerrig Gleision ac arllwys y cwrw, cymysgu, troi’r gwres i fyny a rhoi ceuad ar y sosban.
4 - Coginio gan ysgwyd yr sosban bob hyn a hyn. Diosg unrhyw gerrig sydd heb agor
5 - Arllwys i bfwlen hefo'r sudd, ei addurno gyda phersli a'i weini gyda bara soda Cymrieg

Mae Radio Cymru wedi bod yn darlledu rhaglenni ers 1977. Radio Cymru has been broadcasting to the nation since 1977.

Accessibility links

Programme Index

Blas

Bywyd ar Blat

Episode 2: Yr Arglwydd Dafydd Elis-Thomas a Daloni Metcalfe

Genres

Brand

Series

BBC Radio Cymru

About BBC Radio Cymru